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El decano de la Facultad de Odontología UDD, |
Con más de 250 participantes, la carrera de Nutrición y Dietética, perteneciente a la Facultad de Odontología de la Universidad del Desarrollo, en conjunto con la Seremi de Salud de la VIII Región, Cecilia Villavicencio Rosas, que fue representada por Ivón Sanhueza (jefe del depto de planificación y salud pública de la Seremi), efectuaron el jueves 7 de septiembre el taller denominado "Etiquetado Nutricional", que tuvo por objeto, permitir a los consumidores seleccionar correctamente los alimentos según tipo y calidad.
Recientemente el Ministerio de Salud dio a conocer el nuevo Etiquetado Nutricional Obligatorio para todos los alimentos envasados. Esta iniciativa se enmarca en la campaña impulsada por esa cartera, denominada "Estilos de Vida saludable".
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| Más de 250 interesados asistieron a este seminario - taller. |
Para la Directora de Nutrición y Dietética de la UDD, Victoria Halabí, esta iniciativa es muy importante, ya que "la población debe estar informada sobre las características y aportes nutricionales de los alimentos, para así mantener óptimas condiciones de salud".
Además señaló que este taller tuvo como misión motivar a los empresarios para que con responsabilidad cumplan con esta normativa.
"Este etiquetado será obligatorio para todos los alimentos envasados que se vendan en el país. Los productores de estos alimentos cuentan con un plazo de 18 meses, que se cumple en noviembre de 2006, para adecuar su rotulación, antes que la autoridad sanitaria comience la fiscalización del cumplimiento de esta normativa", afirma Halabí.
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| Dra. Lorena Rodríguez Osiac, miembro del departamento de Nutrición y Alimentos del Minsal. |
Dentro de los asistentes llegaron representantes de casinos de Colegios de la zona, de empresas como Emporio Alemán, pastelería Saure, Socosur, Carnes JD, supermercados Líder, supermercados Santa Isabel, Pesquera el Golfo, café Rometsch, Verluys, entre otros.
Además asistieron más de 150 profesionales del área de atención primaria, como también representantes de la carrera de Nutrición y Dietética de las universidades de Concepción y San Sebastián.
Ivón Sanhueza, Jefa del Depto. de Planificación y Salud Pública, Carmen Gloria Portoles, Jefa del Depto. de Promoción en Salud y Gabriela San Martín, Directora de la Mesa Redonda de Nutrición de la Seremi de salud agradecieron públicamente la tremenda acogida, la organización y la calidez con que la UDD había abierto sus puertas para este seminario.
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El encuentro, que durante la mañana se basó en las exposiciones de las conferencias y en la tarde en los trabajos grupales en taller, contó con la presencia del Decano de la Facultad de Odontología de la UDD, Dr. Luis Vicentela y de la representante de la Seremi de Salud de la VIII Región, Ivón Sanhueza, y se realizó el 7 de septiembre a las 9:30 horas en el Auditorio Principal del Edificio de las Carreras de la Salud, ubicado en Barros Arana 1735, Concepción.
En la oportunidad expuso la Dra. Lorena Rodríguez Osiac, miembro del Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud, sobre "Fundamentos de Salud Pública del Etiquetado Nutricional Obligatorio de los Alimentos" , "Decreto 57/05, que modifica el Reglamento Sanitario de los Alimentos; Decreto 977/96"; y sobre "Directrices para la Fiscalización del Reglamento Sanitario de los Alimentos".
