“Comer con propósito: Nutrición para una vida plena y saludable” fue la charla organizada por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad del Desarrollo junto a UDD Vecina de la Dirección de Lifelong Learning. La actividad estuvo a cargo del profesor Edson Yáñez, nutricionista de la Universidad del Bío-Bío y magíster en Nutrición y Alimentos con mención en Nutrición Humana del INTA de la Universidad de Chile, además de docente clínico de la carrera de Nutrición y Dietética UDD, sede Concepción.

Durante el encuentro, Yáñez abordó los principales cambios fisiológicos que experimenta el cuerpo humano con el paso del tiempo y cómo los buenos hábitos alimentarios pueden marcar la diferencia en la prevención de enfermedades crónicas. También invitó a reflexionar sobre la importancia de mantener un estilo de vida equilibrado, donde la alimentación, el movimiento y el descanso sean pilares del bienestar.

El expositor presentó además el concepto de las “zonas azules”, regiones del mundo donde las personas viven más y mejor, destacando que una dieta balanceada, la actividad física, el arte, la música y el descanso conforman una combinación esencial para una vida larga y saludable.

En su exposición, Yáñez profundizó también en las guías alimentarias chilenas, la influencia de los ciclos circadianos y los avances en fortificación de alimentos y proteínas sostenibles, invitando a los asistentes a “innovar en su plato” y a conectar la nutrición con un propósito de vida más consciente.

La jornada finalizó con un espacio de diálogo e intercambio de experiencias entre los participantes. Desde la organización destacaron que este tipo de actividades buscan promover hábitos saludables y fortalecer el compromiso de la UDD con la formación continua y el bienestar de la comunidad.